Criado en Suiza, desarrolló una carrera de siete años como jugador de baloncesto profesional antes de estudiar Trabajo Social y encontrar empleo en un reformatorio. Posteriormente se mudó a Nueva York y fue ayudante de producción en la serie documental ‘The It Factor’ durante el día, mientras trabajaba como DJ por la noche. Después de regresar a Suiza, realizó su primer documental, ‘Sideman’ (2003). Mientras desempeñaba su labor como trabajador social de calle, encontró a los protagonistas de su siguiente documental, ‘Geisendorf’ (2006), que ganó varios premios. En 2010 realizó su primer largometraje de ficción, ‘Tapis rouge’, y en 2019 dirigió ‘Edelweiss Revolution’. Baillif ha desarrollado una técnica propia para dirigir a actores no profesionales.